- Vino crianza biologica y oxidativa
- Capacidad: 50CL
- Ambar oscuro, transparente y vivo
- Amontillado en Rama de larga crianza en Solera, producción muy limitada. Elaborado en el Puerto de Santa María (Cádiz)
- A la vista, color ámbar topacio intenso, lágrima definida.
- A la nariz, es un vino lleno de matices propios de un vino muy viejo. Perfil afilado de amontillado clásico con una expresión soberbia. Notas de oxidación, cúrcuma y madera de roble.
- A la boca, potente y de gran estructura, con sabrosa acidez y suave astringencia, el paso de boca se encuentra caramelo tostado, especias y naranja escarchada.
- Uva 100% Palomino Fino. Envejecido 22 años.
- A lo largo de las décadas, la familia Osborne ha consolidado de manera constante una colección inigualable de VORS, que han cuidado apasionadamente con la mayor paciencia y dedicación.
- Solera fundada en 1830; su nombre hace referencia al número total de botas que componen la solera y al hecho de que el vino se extraiga de la 1a criadera.
- Edad promedio: 30 años
- Graduación 19º
- Variedad de uva: 100% Palomino Fino
- Graduación: 17.5º
- Capacidad: 75CL
- COMENTARIOS ENOLÓGICOS Viña AB es un amontillado muy joven que ha podido experimentar dos tipos de crianza, la biológica y la oxidativa. Es un vino de un elegante color topacio. Aroma sutil y delicado, con recuerdos almendrados característicos de la variedad Palomino y a la levadura, como resultado de su tiempo bajo el “velo flor”. Viña AB denota también matices que recuerdan a madera, hierbas aromáticas y vegetales. En boca es amable con acidez equilibrada, postgusto prolongado en el que retornan las notas de frutos secos y madera envinada.
- SERVICIO Y MARIDAJE Servido muy frío, ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta, Viña AB es excelente como aperitivo, con carnes blancas, pescados y quesos curados, con espárragos o alcachofas. Se recomienda conservar siempre en frío.
- VENDIMIA La vendimia en el “Marco de Jerez”, como en la mayoría de las grandes zonas productoras de vino, juega un papel trascendental en el sector vinícola. El otoño y el invierno son, por lo general, suaves. En primavera, hay periodos de altas temperaturas y fuerte levante coincidiendo con la floración, mientras que el verano no es excesivamente caluroso pero sí tiene numerosos días de rocío. Este hecho ocasiona una producción alta a pesar de que las precipitaciones en el marco suelen ser escasas a lo largo del ciclo vegetativo. La vendimia empieza a principios de agosto y debido a las altas temperaturas que se registran en el mes más caluroso del año, es necesario transportar la uva de forma rápida a los lagares para evitar oxidaciones del mosto. Es destacable indicar que la vendimia de las variedades de uvas destinadas a la elaboración de los vinos dulces (Pedro Ximénez y Moscatel) es especialmente característica ya que la uva es sometida previamente al proceso de “soleo”, siendo colocada al aire libre para lograr su pasificación, su duración depende de las condiciones climatológicas y puede prolongarse más de una semana.
- Vino blanco seco amontillado con D.O.Jerez de la Frontera. Tratado y embotellado por Gonzalez Byass
- Graduacion alcoholica de 16.5%
- Amarillo caramelo con reflejos de oro. A la nariz ahumado de madera y levadura. En boca seco, ligero, equilibrado con final amargo y persistente
- Aperitivos, carnes blancas, pescados azules, quesos curados, esparragos y alcachofas son elecciones ideales para este vino. Servir a temperatura ambiente o ligeramente frio
- Pack de 1 botella
- Vino amontillado con D.O. Jerez, tratado y envasado por Grupo Estevez
- Graduacion alcoholica de 18.5%
- De color ambar oscuro; con notas a avellanas en nariz; en la boca, seco, amplio y equilibrado
- Excelente como aperitivo o para ir con sopas, carnes y caza. Su temperatura de servicio debe ser a 15ºC
- Pack de 2 botellas
- Vino amontillado elaborado en Trebujena (Cadiz)
- Graduacion alcoholica de 17.5%
- Color: ambar. Aroma: punzante, frutos secos. Gusto: fresca, agradable, punzante y con largo final
- Elijalo junto a guisos, jamon iberico, queso curado a la temperatura de 10-12ºC
- Pack de 1 botella
De esa manera, cualquiera que sea tu decisión no falles nunca.
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